Associazione Trattorie Romane de Fòri Porta
Qualche tempo fa, un ristoratore romano, con un’attività molto ben avviata in Emilia Romagna,
sentiva l’esigenza di confrontarsi, paragonarsi e condividere le proprie esperienze con altri colleghi.
Tempo dopo, parlando di questa sua idea, con un produttore del settore,
maturarono insieme l’idea di trovare il modo per attuarla, pensando al modo di mettere in contatto i Ristoratori di Cucina Romana sparsi in Italia, e perché no all’estero.
Si attivarono trovando, altri produttori ed anche la persona che potesse gestire questo gruppo di persone.
Con ammirevole fermezza di intenti, e le adeguate risorse, hanno dato vita un’entità culturale atta alla promozione della Cucina Romana:
L’ Associazione Trattorie Romane Fòri de Porta
L’intento dell’Associazione è di riunire tra loro delle più qualificate trattorie, che propongono la cucina Romana fuori dall’ambito della Città di Roma e della Regione Lazio,
operative sul territorio Italiano e non.
Quindi, lo scopo primario dell’ “Associazione Trattorie Romane Fori Porta” è quello di:
PROMUOVERE, FAR CONOSCERE E DIFFONDERE
LA PECULIARITA’ E LA VARIETA’ DELLA CUCINA ROMANA,
NEI SUOI CRITERI PIU’ ORIGINALI, NELLE MATERIE PRIME
E NEI PRODOTTI AUTOCTONI A LEI LEGATI.
L’altra finalità, oltre alla cucina, per dare risalto e valorizzare l’Identità Culturale, la Varietà, la Storicità e l’Unicità, è diffondere la nostra cultura attraverso il mondo della
“Musica, la Prosa e la Poesia” della Tradizione, del Territorio Romano/Laziale.
L’associazione non ha fini politici, partitici e confessionali e non ha scopo di lucro
Trattorie Romane de Fòri Porta
Associazione
Associazione trattorie romane de fori porta
Le Eccellenze della cucina Romana fuori dal Lazio
Ingredienti freschi e del territorio
Un buon piatto non può essere tale se non si usano prodotti d'eccellenza
Mezze Maniche
Bucatini
Guanciale
Pepe Nero
Trippa
Pecorino Romano
Carciofi Romaneschi
Puntarelle
Pinsa
Fiori di Zucca
Porchetta
Broccoletti
Coratella
Abbacchio
Filetti di Baccalà
Pane
Pajata
Coppiette
Peperoni
Ricette tradizionali, semplici e genuine
Le nostre ricette vengono realizzate con ingredienti semplici e genuini.
Facenti parte della tradizione e della cultura Romana e Laziale.
Dall'antipasto al dolce ogni piatto viene realizzato con la stessa cura ed attenzione che vorreste trovare nella vostra cucina.
I nostri SPONSOR
